11月〜12月お菓子教室 アトリエクラス
Noël Paris-Brest
〜リースノエル〜
開催日
11月27日(水)、12月1日(日)、3日(火)、8日(日)
アトリエクラス
クリスマスのテーブルに飾りたくなるリースのイメージ
構成は土台に自然の大地・山の中の濃い土の色をイメージしたサクサク・ほろほろのサブレブルトンを厚めに焼き上げました
リース状に形ついているものはフランス菓子らしいパリブレストシュー生地をリング状に焼き上げ、プティシューで組み立てます
クリームはフレッシュピスタチオペーストのクリームと自家製のプラリネのクリーム
アクセントとしてラズベリーの軽い自家製コンフィチュールを絞ります
デコレーションにシューの同生地で作ったはしごをかけクリスマスにまつわるデコレーションパーツを飾ります
デコレーションの選択はレッスン時に増えるよう考えております お楽しみに
【習得ポイント】
サクサク・ほろほろのサブレブルトンの作り方
お店のシュー生地の基本的作り方とパリブレストの形を絞るポイント
天然ヴァニラの香りのクレームパティシェールの基本の炊き方
アーモンドを飴がけして香り高い自家製プラリネの作り方
各パーツを組み、仕上げの生クリームを絞る
クリスマスデコレーションをバランス良く飾る
レッスンのお申込みをご希望の方は、参加人数分の数量をご購入ください。
【各回定員】4名様
【最低遂行人数】２名様 最低遂行人数に満たない場合、開催を見送る場合がございます。
【開催場所】 UN PETIT PAPILLON 松陰神社前 東京都世田谷区世田谷4-1-13 アウルShoin２B
【参加資格】 どなたでもご参加いただけます。
【お持ちいただきたいもの】 ・エプロン ・筆記用具 ・手拭きタオル ・お持ち帰り用の袋
【料金に含まれているもの】 ・レシピ ・お持ち帰りいただくお菓子 ・お持ち帰り用のお箱と保冷剤
【キャンセルポリシー】 キャンセル不可と基本させていただいております。 ご購入いただく開催日時のお間違えがないようにご注意ください。
【お支払い方法】 Storesの決済方法に準ずる
