2023年クリスマスケーキご予約スタート

【 Béret doré de Noël 】ノエルのベレー帽　size 16cm

帽子シリーズで2023年も クリスマスケーキを作ってみました
幸運が舞い込んできそうな金色をイメージ

日本の粋な香りを持つ柑橘である柚子と南国のパッション そして両者を繋げるアプリコットの3種のフルーツムース

カルヴァドスで香り高く キャラメリゼされた紅玉と アールグレイの紅茶で香りづけしたクレームブリュレ

フルーティで軽やかに楽しみながら
土台のタルトは 軽くさらりとした口溶けよいミルキーココナッツガナッシュ 食感にココナッツのサクサクとした歯触りのフォンドロッシュで構成

帽子のボンボンは 球体の天然マダガスカル産ヴァニラのムースの中に
濃厚な赤色と香りをもつ センガセンガナ種苺のトロッとしたソースを封じ込めました
バラエティに富んだフレーバーを どの角度からお楽しみ頂いても うまく溶け合う仕上がりになっていると思います
※なお飾りの”金色のツリー”が”金色の柊木とスノーフレーク”（写真4枚目）になる場合がございます。ご了承下さい。

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2年目のクリスマス
皆様への感謝を込めて
丁寧にお作りいたします。
どうぞ宜しくお願い致します。