1月お菓子教室
un petit papillon
〜ショコラ〜
開催日
1月25日（水）29日（日）31日（火）
フランスヴァローナ社のクーベルチュールのみで作る ショコラのアントルメ。 シングルオリジンのショコラをセレクトし上品な質感を追求いたしました。この度のレッスンのためにあらためてショコラの選択より ルセットを仕上げました。
最初の印象は上品な苦味と木の香り 繊細ながらも力強さのある風味と、すっと透明感のある ジャスミンやオレンジを思わせるフローラル系のショコラです。エクアドル産カカオALPACOアルパコ（カカオ分66%)をメインに使用。
ショコラの生地、ショコラとプラリネの食感のある層、ショコラのムース ショコラのグラサージュ、ショコラの飾りの構成となっています。 ショコラについての基本的な要素をほぼ実習するレッスンとなっています。一人一台（直径15cm)を仕上げお持ち帰りして頂きます。レッスンのお申込みをご希望の方は、参加人数分の数量をご購入ください。
【各回定員】4名様
【最低遂行人数】２名様 最低遂行人数に満たない場合、開催を見送る場合がございます。
【開催場所】 UN PETIT PAPILLON 松陰神社前 東京都世田谷区世田谷4-1-13 アウルShoin２B
【参加資格】 どなたでもご参加いただけます。
【お持ちいただきたいもの】 ・エプロン ・筆記用具 ・手拭きタオル ・お持ち帰り用の袋
【キャンセルポリシー】 キャンセル不可と基本させていただいております。 ご購入いただく開催日時のお間違えがないようにご注意ください。
【お支払い方法】 Storesの決済方法に準ずる
